間接制冷主要是通過常壓的二次冷卻介質(zhì)進行大循環(huán)傳送冷量，在直接制冷劑不易應用的位置或者不可運用直接制冷劑的特殊環(huán)境中，常常用載冷劑替代直接制冷劑用來冷卻被冷卻物體。

　　間接制冷只有載冷劑進入冷庫車間，常壓循環(huán)，可避免直接制冷在庫房內(nèi)產(chǎn)生的高壓和使用大量不安全制冷劑所潛伏的隱患。

　　工作原理

　　在間接冷卻制冷裝置中，被冷卻物體或空間中的熱量通過一種中間介質(zhì)傳給制冷劑。這種中間介質(zhì)在制冷工程中稱之為載冷劑。載冷劑先在蒸發(fā)器與制冷劑發(fā)生熱交換獲得冷量，然后用泵將被冷卻了的載冷劑愉送到各個用冷場所，用載冷劑使被冷卻對象降溫。

　　采用載冷劑的優(yōu)點是可使制冷系統(tǒng)集中在機房或者一個很小的范圍內(nèi)，使制冷系統(tǒng)的連管和接頭大大減少，便于密封和系統(tǒng)檢漏，因而可以減小制冷機系統(tǒng)的容積及制冷劑的充灌量。一般選用比熱容大的物質(zhì)作載冷劑，被冷卻對象的溫度易于保持恒定。在大容量、集中供冷的裝置中采用載冷劑便于解決冷量的控制和分配問題，便于機組的安裝和運行管理。生產(chǎn)廠可以直接將制冷機系統(tǒng)安裝好，用戶只需要現(xiàn)場安裝載冷劑系統(tǒng)即可。其缺點是系統(tǒng)比不用載冷劑時復雜，且增大了被冷卻物和制冷劑間的傳熱溫差，需要較低的制冷機蒸發(fā)溫度，總的傳熱不可逆損失增大。

　　間接制冷系統(tǒng)的優(yōu)點：

　?、倌軡M足小溫差的要求，可保證庫內(nèi)相對濕度，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　②載冷劑的熱容量大，被冷卻對象易于保持穩(wěn)定，庫內(nèi)冷風機面積比直接蒸發(fā)式約20%(僅用熱力膨脹閥供液時存在，如果采用氟泵供液就不存在這點)。

　?、劭梢詼p少制冷劑的充灌量。

　?、芟到y(tǒng)一旦泄漏，食品不會被制冷劑污染。

　?、輰σ叶嫉认到y(tǒng)的安裝及閥件等的要求比直接制冷系統(tǒng)的低。

　　缺點：

　?、僭黾恿酥虚g介質(zhì)的冷卻，使蒸發(fā)溫度比直接制冷系統(tǒng)低5℃左右，制冷量比直接冷卻少20%以上。

　?、谳斔脱b置變得更加復雜，增加了輸送乙二醇等水溶液的輸送泵。

　?、蹫槿〉貌煌膸鞙兀柙鲈O(shè)混合泵及三通電動閥。

　?、苋妱娱y在使用中容易因結(jié)冰而卡住。

　?、蓍g接制冷的大多數(shù)載冷劑的冰點和沸點都不夠理想，有些還會嚴重銹蝕金屬，導致制冷系統(tǒng)日常維護費用升高，壽命短且耗能增大。因此，要保證間接制冷系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，需要好的載冷劑與制冷機相配套。