【中國(guó)制冷網(wǎng)】日常生活中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和物流批發(fā)集散中心是生鮮食品加工或銷(xiāo)售的主要場(chǎng)所，通過(guò)低溫冷藏保障食品的新鮮和安全尤為重要。這類(lèi)場(chǎng)所通常采用100m3以下的小型冷庫(kù)進(jìn)行肉類(lèi)、水產(chǎn)、速凍食品等食品的低溫冷藏，溫度一般處于-18℃～-15℃區(qū)間。

　　知識(shí)點(diǎn)：-18℃的秘密

　　微生物和酶的活性是決定食品保鮮期的重要因素，而這兩個(gè)因素均與溫度有關(guān)：溫度越低，微生物和酶的活性越低，越有利于保存。

　　-12℃時(shí)，微生物的活性得到有效抑制。

　　-18℃時(shí)，酶的活性得到有效抑制。

　　因此，冷庫(kù)溫度達(dá)到-18℃即可有效地儲(chǔ)存常見(jiàn)的易腐生鮮食品。

　　溫度再低一些，當(dāng)然也可以，但溫度越低，耗電也越多，不太劃算哦~

　　為了保障食品安全，這些場(chǎng)所對(duì)冷凍系統(tǒng)有明確嚴(yán)格的要求。

　　其一，需要穩(wěn)定維持冷庫(kù)溫度，確保食品品質(zhì)和安全，對(duì)冷凍系統(tǒng)的制冷能力和可靠性要求較高。

　　其二，通常處于貨物比較集中的周轉(zhuǎn)流通區(qū)域。一方面，從安裝成本的方面考慮，要求制冷設(shè)備盡量靠近冷庫(kù)庫(kù)體；另外一方面，制冷設(shè)備需要盡可能少占用地面空間，從而為貨物流通留出足夠空間。

　　不過(guò)，這些都難不倒艾默生。今天，小艾就給大家介紹一下我家的谷輪渦旋 ZSI冷凍壓縮機(jī)：覆蓋-30℃~0℃蒸發(fā)溫度，電機(jī)馬力2 HP~7.5HP，適用于10 m3~100m3的小型低溫冷藏庫(kù)。

　　谷輪渦旋 ZSI冷凍壓縮機(jī)

　　更高可靠性

　　相對(duì)傳統(tǒng)活塞式壓縮機(jī)減少了運(yùn)動(dòng)部件，帶來(lái)更高可靠性

　　專(zhuān)利雙向柔性設(shè)計(jì)，可以使渦旋盤(pán)沿軸向和徑向分離， 液體和碎屑通過(guò)渦旋盤(pán)而不損壞壓縮機(jī)

　　CoreSense 模塊通過(guò)測(cè)定排氣溫度精確控制噴液量，避免壓縮機(jī)因高排氣溫度引起的故障，提升低溫應(yīng)用條件下運(yùn)行的可靠性

　　平穩(wěn)運(yùn)行

　　連續(xù)壓縮過(guò)程，內(nèi)部無(wú)復(fù)雜的吸排氣閥門(mén)設(shè)計(jì)，更小振動(dòng)，更加安靜運(yùn)行

　　噪音僅為傳統(tǒng)活塞壓縮機(jī)的一半

　　寬范圍運(yùn)行

　　適用于低溫應(yīng)用，覆蓋-30℃至0℃蒸發(fā)溫度

　　更寬的運(yùn)行范圍滿(mǎn)足不同客戶(hù)溫度需求

　　安裝方便靈活

　　重量在22.2~39.7KG之間，僅為傳統(tǒng)活塞壓縮機(jī)的一半

　　體積小，較傳統(tǒng)活塞壓縮機(jī)節(jié)約30%~50%安裝空間

　　谷輪渦旋 ZSI冷凍壓縮機(jī)作為艾默生在冷凍領(lǐng)域的力作，已廣泛被OEM廠商做成標(biāo)準(zhǔn)機(jī)組，成功應(yīng)用于大量冷庫(kù)項(xiàng)目。

　　案例·分享

　　比如這個(gè)項(xiàng)目。仗著尺寸小、重量輕，機(jī)組就這么任性地掛在墻上了　，不占用地面空間，同時(shí)節(jié)省安裝成本。

　　再比如這個(gè)項(xiàng)目。靜悄悄站在冷庫(kù)外的過(guò)道上。