2、目前主要存在的問題 2.1冷庫利用率偏低 2.1.1空間利用率傳統(tǒng)的冷庫設(shè)計(jì)一般高5m左右，但在實(shí)際操作應(yīng)用中，尤其是無隔架層的冷庫利用率低于50%，如物品堆碼的高度一旦達(dá)到3.2m時(shí)，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等原因極易出現(xiàn)包裝破裂、倒塌等現(xiàn)象[6]，導(dǎo)致食品品質(zhì)降低，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。 2.1.2周年利用率以蘭州市為例：大多數(shù)冷庫每年5～10月份期間貯藏荷蘭豆、西蘭花...