鮮切花、果蔬、食用菌等代表的“云花”“云菜”“云果”“云菌”等“云品”備受省外和國際市場的歡迎。保鮮程度則是客戶最為挑剔的點。如何暢通“云品出滇”通道讓極速保鮮的農(nóng)產(chǎn)品進入客戶餐桌？

　　云南省人民政府辦公廳日前印發(fā)的《云南省“十四五”冷鏈物流發(fā)展實施方案》（以下簡稱《實施方案》）明確指出：我省要構(gòu)建服務省內(nèi)外產(chǎn)銷、國際進出口的兩大冷鏈物流系統(tǒng)，建設設施節(jié)約、運輸高效、服務優(yōu)質(zhì)、安全可靠的國際國內(nèi)一體化冷鏈物流網(wǎng)絡，形成“三級節(jié)點、兩大系統(tǒng)、一體化網(wǎng)絡”融合聯(lián)動的冷鏈物流運行體系。到2025年，讓主要農(nóng)產(chǎn)品重點產(chǎn)銷基地省內(nèi)24小時、省外和國際48小時通達。

　　統(tǒng)籌空港王家營兩片區(qū)

　　建設昆明國家骨干冷鏈物流基地

　　為提升冷鏈物流服務和輻射能力，《實施方案》指出，要加快昆明國家骨干冷鏈物流基地建設，統(tǒng)籌空港和王家營兩大片區(qū)發(fā)展。依托中老鐵路開通及發(fā)展，加快推進昆明市王家營西、玉溪市研和冷鏈物流基地建設，打造集分揀、加工、倉儲、報關(guān)報檢于一體的鐵路冷鏈物流樞紐。引導新建冷庫、冷鏈分撥中心等設施在國家物流樞紐、重要物流節(jié)點集中布局，吸引生鮮電商、農(nóng)產(chǎn)品加工等冷鏈物流上下游企業(yè)入駐。

　　依托生豬、牛羊、蔬菜、花卉、核桃、水果、食用菌等重點產(chǎn)業(yè)縣，建設40個產(chǎn)地骨干冷鏈集配中心，改善產(chǎn)地公共冷庫設施條件，強化產(chǎn)地預冷、倉儲保鮮、分級分揀、初加工、產(chǎn)地直銷等能力，提高農(nóng)產(chǎn)品商品化處理水平，減少產(chǎn)后損失，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。在消費規(guī)模集中和物流中轉(zhuǎn)規(guī)模較大的城市新建和改擴建一批銷地冷鏈集配中心。

　　《實施方案》明確：到2025年，全省冷庫容量達到700萬立方米左右，星級冷鏈物流企業(yè)5家以上。加快冷鏈物流產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展步伐，支持“云上營家”等冷鏈物流平臺發(fā)展，推動數(shù)據(jù)互聯(lián)共享，支持國家骨干冷鏈物流基地建設運營主體搭建專業(yè)冷鏈物流信息平臺，爭取列入國家數(shù)字化冷庫試點。

　　聚焦“最后一公里”

　　力?！霸破贰?8小時內(nèi)通達

　　聚焦農(nóng)產(chǎn)品“最先一公里”冷鏈服務需求，依托產(chǎn)地和田頭市場加快建設具備保鮮、預冷、貯藏等功能的產(chǎn)地倉儲保鮮設施，探索發(fā)展共享式“田頭小站”等移動冷庫，提高產(chǎn)地倉儲保鮮冷鏈物流設施綜合利用效率。面向城市“最后一公里”消費需求，引導大型商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、便利店、藥店、生鮮電商、快遞企業(yè)等終端網(wǎng)點，布局冷鏈前置倉、冷鏈集配中心、中央廚房等，加強城市冷鏈即時配送體系建設，滿足城市居民個性化、品質(zhì)化消費等需求。逐步構(gòu)建覆蓋全省主要產(chǎn)地和消費地的冷鏈物流基礎(chǔ)設施網(wǎng)絡，提升冷鏈運輸服務能力。

　　在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，依托系統(tǒng)縣域城鄉(xiāng)融合綜合服務平臺，建設4個縣域產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心；在農(nóng)產(chǎn)品重要集散地區(qū)，圍繞節(jié)點城市和供銷合作社系統(tǒng)年交易額億元以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場布局，建設7個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流樞紐基地；在銷地，依據(jù)消費特點和需求，依托系統(tǒng)連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品市場和電商平臺等流通企業(yè)，建設10個中央廚房、生鮮電商等業(yè)務為重點的城市銷地農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心。

　　與此同時，進一步拓展滇粵、滇滬、滇魯、滇川等農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場，強化冷鏈物流組織，暢通“云品出滇”上行通道。推進中老國際冷鏈班列常態(tài)化運行，支持河口、磨憨、清水河、瑞麗等口岸完善冷鏈物流倉儲設施，鼓勵省內(nèi)具備實力的企業(yè)布局建設冷鏈海外倉，加快構(gòu)建中越、中老泰、中緬印國際冷鏈物流雙向通道。

　　《實施方案》明確，到2025年，鮮切花、果蔬、肉類、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品低溫處理率分別達到70%、30%、85%、70%左右，主要農(nóng)產(chǎn)品重點產(chǎn)銷基地省內(nèi)24小時、省外和國際48小時通達。

　　優(yōu)化冷鏈物流環(huán)節(jié)

　　為特色農(nóng)產(chǎn)品“定制”專屬物流

　　《實施方案》還有一個亮點，就是分品類推進特色領(lǐng)域冷鏈物流品類服務。

　　例如，針對肉類，加強曲靖市、紅河州、保山市、昭通市、大理州、臨滄市等生豬、肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)冷鏈物流基礎(chǔ)設施建設，打造冷鏈物流地域品牌。鼓勵冷鮮肉生產(chǎn)、流通企業(yè)對接農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市、社區(qū)生鮮店鋪、生鮮電商等流通渠道。針對特色果蔬，將在生產(chǎn)基地因地制宜建設、改造倉儲保鮮預冷設施，配備流通加工設施設備，倡導全程恒溫冷鏈運輸，減少棉被加冰運輸方式。完善瑞麗、河口、磨憨、清水河等重點口岸果蔬冷鏈配套設施，提高冷鏈物流服務與快速檢驗檢測檢疫能力。

　　對于鮮花這個品類，將支持昆明市、玉溪市、楚雄州、紅河州等地補齊花卉采后處理、保鮮、冷鏈運輸短板及薄弱環(huán)節(jié)，推進全程冷鏈服務。針對食用菌，將加快曲靖市、楚雄州等食用菌交易市場設施配套，提升冷鏈倉儲配送服務能力。擴大松茸等品種全貨機冷鏈運輸服務。提高大理州、臨滄市、保山市等地核桃鮮果保鮮冷藏率，服務核桃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　此外，還要支持云南省醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、物流企業(yè)建設醫(yī)藥物流中心，完善醫(yī)藥冷庫網(wǎng)絡化布局及配套冷鏈設施設備功能，提升信息化管理水平。