為抓好進口冷鏈食品監(jiān)管工作，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)，壓實企業(yè)主體責(zé)任，江蘇省淮安市堅持三項舉措，持續(xù)推進冷鏈食品監(jiān)管行動，進一步加強轄區(qū)進口冷鏈食品監(jiān)管水平。

　　一是實施冷庫“公示牌”信息公示制度

　　在摸清進口、國產(chǎn)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自用冷庫、第三方冷庫底數(shù)的基礎(chǔ)上，對每個冷庫以“公示牌”的形式公示有關(guān)信息，接受公眾監(jiān)督。內(nèi)容包括承租方名稱、出租方名稱、監(jiān)管部門名稱、食品類別等，重要信息一目了然。目前各縣區(qū)已懸掛冷庫公示牌473塊。

　　二是發(fā)放張貼主體責(zé)任告知承諾書

　　在摸清冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營者底數(shù)的基礎(chǔ)上，幫助相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者厘清自身職責(zé)，督促其切實做好管理和防控工作。目前，發(fā)放疫情防控主體責(zé)任告知承諾書1100余份。

　　三是整理制作索證索票臺賬模板

　　按照省市場監(jiān)管局要求，淮安啟用新版《食品銷售監(jiān)督檢查要點表》《食品經(jīng)營監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》，根據(jù)國家、省有關(guān)文件精神，整理了經(jīng)營單位進銷貨臺賬模板格式，便于各縣區(qū)指導(dǎo)督促食品經(jīng)營者使用，進一步規(guī)范食品經(jīng)營者食品安全管理責(zé)任的落實。

　　接下來，淮安市將持之以恒做好常態(tài)化冷鏈食品監(jiān)管相關(guān)工作，抓住主要矛盾，強化工作統(tǒng)籌，把冷鏈食品監(jiān)管作為重點之一。同時，督促企業(yè)認真落實主體責(zé)任，建立完善冷鏈食品管理制度，幫助企業(yè)規(guī)范提升，對違法違規(guī)企業(yè)必須嚴肅查處，嚴懲不貸，進一步守牢安全底線。