【中國(guó)制冷網(wǎng)】12月27日，湖北省襄陽(yáng)市在對(duì)高新區(qū)長(zhǎng)虹凍庫(kù)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行常規(guī)新冠病毒核酸全覆蓋檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)12月7日封存的1個(gè)批次進(jìn)口冷凍生南美白蝦外包裝呈現(xiàn)弱陽(yáng)性。對(duì)此，襄陽(yáng)市疫情防控指揮部迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取貨物繼續(xù)封存、人員排查隔離、場(chǎng)地封鎖消殺等應(yīng)急處置措施，連夜對(duì)該批貨物、冷庫(kù)冷柜、運(yùn)輸車輛、相關(guān)人員等“人、物、地”全部進(jìn)行采樣檢測(cè)，并同步開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。

　　今年入冬以來(lái)，全國(guó)多地進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b新冠病毒檢測(cè)出現(xiàn)陽(yáng)性，令很多消費(fèi)者談“冷”色變，一些賣場(chǎng)也根據(jù)疫情防控需要暫停銷售冷鏈商品。根據(jù)《京深海鮮市場(chǎng)復(fù)商復(fù)市工作方案》，這家北京最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)原凍品區(qū)的線下交易已被取消。在以進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品聞名的北京市朝陽(yáng)區(qū)新源里菜市場(chǎng)，商戶們表示進(jìn)口冷鏈凍品的銷售已被叫停。

　　元旦、春節(jié)雙節(jié)臨近，國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的銷售旺季即將到來(lái)。在此背景下，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返降装膊话踩?？冷鏈企業(yè)又應(yīng)如何保障進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩?/p>

　　近日，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友在接受媒體采訪時(shí)表示，普通消費(fèi)者因?yàn)椴少?gòu)、食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬鸶腥镜娘L(fēng)險(xiǎn)較低。“入冬以后，不僅是冷凍食品，所有境外入境貨物都有被污染的可能。這種污染通常污染量較小，只有反復(fù)接觸、重復(fù)接觸的相關(guān)作業(yè)人員感染的風(fēng)險(xiǎn)才會(huì)較高。對(duì)于普通百姓而言，即使買到被污染商品，只要注意手部衛(wèi)生，做到及時(shí)清洗，是不會(huì)被感染的。”

　　相比消費(fèi)者，進(jìn)口冷鏈商品流通環(huán)節(jié)存在的新冠病毒感染風(fēng)險(xiǎn)顯然更高。前不久，全國(guó)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái)成功建成并上線運(yùn)行。12月1日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局召開(kāi)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ麟娨曤娫挄?huì)議，要求各省（區(qū)、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門優(yōu)化完善省級(jí)平臺(tái)，加快與國(guó)家平臺(tái)的數(shù)據(jù)對(duì)接，指導(dǎo)督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)準(zhǔn)確上傳貨物來(lái)源、去向、數(shù)量、位置等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，確保“來(lái)源可查、去向可追”，出現(xiàn)異常情況時(shí)，能夠“一鍵排查、迅速定位”，為疫情防控爭(zhēng)取寶貴時(shí)間。

　　這次會(huì)議要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)口商、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、生鮮電商、餐飲企業(yè)等進(jìn)行全面排查，企業(yè)自建冷庫(kù)、第三方冷庫(kù)年底前實(shí)現(xiàn)全覆蓋備案。

　　12月22日，北京中冷物流股份有限公司總經(jīng)理李景春在國(guó)務(wù)院國(guó)資委商業(yè)發(fā)展中心和山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合主辦的中國(guó)商業(yè)發(fā)展論壇·2020食品貿(mào)易峰會(huì)上表示，對(duì)于企業(yè)而言，港口檢疫檢驗(yàn)冷庫(kù)和銷售地城市冷庫(kù)是冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口過(guò)程中需要關(guān)注的重要風(fēng)險(xiǎn)節(jié)點(diǎn)。“進(jìn)口冷鏈生鮮產(chǎn)品通過(guò)海運(yùn)抵達(dá)國(guó)內(nèi)，港口具有檢驗(yàn)檢疫資質(zhì)的冷庫(kù)是第一落腳點(diǎn)。此后，這些產(chǎn)品會(huì)由檢驗(yàn)檢疫冷庫(kù)運(yùn)送到銷售地城市的冷庫(kù)。如果有問(wèn)題的產(chǎn)品從冷庫(kù)流向市場(chǎng)，就會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。”

　　在李景春看來(lái)，如果將進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品按照風(fēng)險(xiǎn)高低進(jìn)行分類，通過(guò)直接屠宰、直接冷凍、直接包裝后運(yùn)到國(guó)內(nèi)的初加工冷鏈生鮮產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大。與之相比，進(jìn)口產(chǎn)品通過(guò)一定的深加工環(huán)節(jié)后，風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低很多。

　　李景春介紹，當(dāng)前不少人認(rèn)為進(jìn)口生鮮食品存在較大危險(xiǎn)，但到目前為止，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食用進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品導(dǎo)致感染的病例。而從環(huán)境污染的角度來(lái)講，做好場(chǎng)地、人員、貨品三個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控十分必要。“如果進(jìn)口的是豬肉、牛肉、羊肉等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的商品，消殺證明和核酸檢測(cè)報(bào)告必不可少。在場(chǎng)地風(fēng)險(xiǎn)管控上，‘封閉’兩個(gè)字則最為重要，封閉場(chǎng)地、封閉庫(kù)區(qū)。此外，盡管不少冷庫(kù)已經(jīng)為員工注射了新冠肺炎疫苗，但在人員防護(hù)上的警惕性依然不能放松?？紤]到不少冷鏈?zhǔn)称返沫h(huán)境污染都是在產(chǎn)品的外包裝上，工作人員的口罩、手套等防疫物資依舊十分必要。”