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“鮮”行動(dòng),助力冷凍冷鏈行業(yè)的發(fā)展

  【中國(guó)制冷網(wǎng)】古往今來,很多地道的風(fēng)味美食,初衷是為了讓食品保存得更久,因而對(duì)食材進(jìn)行了特別的處理,烹飪后發(fā)現(xiàn)味道別有特色。如徽州名菜臭桂魚的由來,相傳早年間,徽商遠(yuǎn)行,沿途放排,打魚為食,桂魚存放的時(shí)間久了,易生異味,便以鹽抹之,翻來覆去,千里之外魚仍未變色,形正而味濃,滾油炒,異香撲鼻(喜者謂之香)。自古人們對(duì)吃就頗有研究,對(duì)如何保存食品也頗有心得及體會(huì)。

“鮮”行動(dòng),助力冷凍冷鏈行業(yè)的發(fā)展

  古人為我們留下了許多經(jīng)典的食品保存的方法及寶貴經(jīng)驗(yàn),如倉窖法、干燥法、密封法、鹽制法、糖制法,這些方法沿用至今,人們屢試不爽。隨著冷鏈技術(shù)的發(fā)展,在食品保鮮方面,出現(xiàn)了更高效的方法,對(duì)果蔬、海鮮等等食品,起到了很好的冷藏保鮮效果。不僅保證食品的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)增加了食品的儲(chǔ)存時(shí)間。

  冷鏈系統(tǒng)的應(yīng)用不僅可以對(duì)食品進(jìn)行冷藏保鮮、還可以滿足醫(yī)用物品的有效貯存。依據(jù)不同的食材、醫(yī)用物品的特性,貯存溫度有所差異。如豬肉、牛肉,應(yīng)保存在-18℃的環(huán)境中,這樣可較好地保持細(xì)胞壁的完整性,有利于水分的保持。金槍魚一般貯存在-50℃~-60℃的溫度環(huán)境內(nèi),通過瞬間冷凍可以使金槍魚美味肉質(zhì)更完美。在-20℃環(huán)境,能有效的滿足醫(yī)用藥品、血漿、生物材料、試劑庫、疫苗等,各類藥劑的儲(chǔ)存需求。也有些疫苗的貯存溫度要求低至-70℃,如美國(guó)輝瑞公司表明,其研發(fā)的新冠疫苗,至少需在-70℃的超低溫度,才能在不影響效果的前期下,保存6個(gè)月,這對(duì)冷鏈物流及冷庫都是很大一個(gè)挑戰(zhàn)。

  無論在冷鏈物流還是冷庫系統(tǒng)中,壓縮機(jī)都起到一個(gè)關(guān)鍵的作用。復(fù)盛公司研發(fā)的螺桿制冷壓縮機(jī),經(jīng)過多年市場(chǎng)驗(yàn)證,擁有穩(wěn)定、可靠的、高效的性能表現(xiàn)。公司于2009年開始投入低溫冷凍冷鏈?zhǔn)袌?chǎng),滿足食品冷凍、冷藏領(lǐng)域應(yīng)用的產(chǎn)品有SRL系列、CSRL系列;滿足速凍、凍干、超低溫冷凍的產(chǎn)品有SDL(單機(jī)雙級(jí))系列;工業(yè)制冷用產(chǎn)品有CSR-LD系列。

  復(fù)盛的SDL(單機(jī)雙級(jí))系列壓縮機(jī)在市場(chǎng)有高知名度及高市占率,主要采取多級(jí)壓縮之節(jié)能技術(shù)將傳統(tǒng)需使用2臺(tái)壓縮機(jī)組裝成配大機(jī)組系統(tǒng),以一臺(tái)單機(jī)雙級(jí)螺桿技術(shù)的壓縮機(jī)安裝于低溫冷凍機(jī)組上,有效減少組裝機(jī)組體積、及配管復(fù)雜度,減少系統(tǒng)控制風(fēng)險(xiǎn),可有效節(jié)省成本并提高運(yùn)行效率,降低機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。

  2018年,復(fù)盛公司推出新一代SST單機(jī)雙級(jí)螺桿渦旋系列壓縮機(jī),蒸發(fā)溫度:-30℃~-65℃。SST系列壓縮機(jī)采用一級(jí)螺桿搭配二級(jí)渦旋,能在高壓比狀態(tài)下,擁有更好的性能表現(xiàn),搭配經(jīng)濟(jì)器提高低溫制冷量焓差。SST系列壓縮機(jī)采用吸氣冷卻模式,有別于獨(dú)立冷卻模式的單段、雙段壓縮機(jī),確保壓縮機(jī)更加穩(wěn)定的運(yùn)行。SST系列壓縮機(jī)的表現(xiàn)COP=1.6,在低溫應(yīng)用上擁有非常突出的優(yōu)勢(shì)。

  有人說,世上最好的保鮮方法就是要不斷進(jìn)步, 讓自己成為一個(gè)更好和更值得愛的人。對(duì)于工程技術(shù)行業(yè)而言,最好的保鮮方法之一,是不斷的技術(shù)創(chuàng)新,與時(shí)俱進(jìn)。而在壓縮機(jī)領(lǐng)域,復(fù)盛經(jīng)過數(shù)十年的技術(shù)沉淀與積累,不斷開拓創(chuàng)新,與機(jī)組廠家攜手并進(jìn),為冷凍冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展,提供源源不斷的“新鮮”力量。、

標(biāo)簽: 冷凍冷鏈  

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